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【有名人芸能人】 The 石川県金沢発、食と農業 | ノーマの発酵ガイド【私の食のオススメ本】ノーマの発酵ガイド Fermentation to Guide Noma 洋書

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商品説明

ノーマの発酵ガイド【私の食のオススメ本】 | 石川県金沢発、食と農業。ノーマの発酵ガイド／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー | casimasi。ノーマの発酵ガイド／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー | casimasi。The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetablesノーマの発酵ガイドDavid Zilber and René RedzepiThe Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables. ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。Amazon.co.jp: ノーマの発酵ガイド : レネ・レゼピ, デイヴィッド。数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。【洋書】Goetia ゲーティア　アレイスター・クロウリー　魔術。共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。1894年初版ラフカディオ・ハーン小泉八雲『知られぬ日本の面影』全2巻。

レビュー

商品の評価：

4.3点(2814件)

2026-03-18

チェロぴ: 小学校１年生の娘が通っているクラスの「おすすめ本」の１つだったので購入してみました。アニメで話題になっていたので喰わずぎらい的に今まで避けていましたが、いい絵本だと思います。読み聞かせをしていて、人生についてすこし考えさせられました。

2026-03-23

prunaio: 2歳の子どもへクリスマスプレゼントで購入。まだしっかりしゃべれないけど、お母さんが読んであげるとじっと膝の上に座って聞いていた。絵もかわいいと思います。

2026-03-04

やすぼん5219: 娘が大好きで購入しました。クロネコの誤配達で商品が手元に届かず無くなってしまい、クロネコには保証がないから無くなったものは仕方ないと言われたのですが、親切にもこちらのショップさんがもう一度配送してくださいました。クロネコさんの問題で、ショップさんには非がないのに親切な対応をして頂きとても感謝しています。娘も大変喜んでいました。ありがとうございました！

2026-03-21

りょうさん☀︎☀︎: 絵本の読み聞かせをしてあげたくて探していたところ、この絵本のレビューを見て購入を決めました。オレンジ色のデザインに興味を持ってくれたようで、じっと見てくれます。しろくまちゃんもとっても可愛いです。また、こぐま社のお誕生日カードのサービスにも惹かれたので早速ハガキを出したいと思います。息子とホットケーキが作れるようになるのが待ち遠しいです。

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